汽锅鸡

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汽锅鸡

食材用料

土鸡 750克	山药 150克 相克食物
胡萝卜 100克 相克食物	葱姜 各适量
料酒 适量	盐 适量
烹制锅具	汽锅 一口
砂锅或蒸锅 一口

汽锅鸡的做法

• 1.准备食材：土鸡宰杀后洗净、剁成块

• 2.将山药和胡萝卜按自己喜好切块、铺在锅底，洗净的土鸡码在上面

• 3.上面放葱姜

• 4.调入料酒

• 5.将盐均匀撒入

• 6.砂锅里放足量的水，烧开后用湿布围在砂锅边，将汽锅放上去

• 7.大火煮开转中火，保持砂锅内水沸腾，蒸三个小时，期间要注意砂锅内的水量，水少时，必须添加热水

• 8.这是蒸了三个小时后的食材

• 9.看这汤，都是蒸汽和食材里的，很鲜美呢

• 10.肉质也很鲜嫩，真是原汁原味的享受

• 11.成品图

  
  

小贴士

汽锅内不加一滴水；配菜亲可以根据自家喜好添加；端锅时一定要戴隔热手套，小心烫着；盐的用量根据自家口味来定；如果用蒸锅，蒸锅的口必须和汽锅大小差不多；