中国老字号美食——西安老字号德发长饺子馆

雨落润田

德发长饺子馆

德发长创建于1936年，距今已有约87年到历史。是历史悠久的中华老字号、国家特级酒家、中国5A级绿色饭店、中国商业名牌企业，也是目前供应品种最全、经营规模最大的饺子宴，同时还兼营新派海菜、新派川菜、川味火锅等。由于饺子宴配餐丰富科学，给宾客一种“一餐饺子宴，尝遍天下鲜”的感受，被国内外宾客誉为“千古风味”。

德发长的水饺是以北京风味为基础的，馅足皮薄，醇厚鲜美。德发长的饺子宴。吸收溶汇中国南北菜系烹饪的精华，采用多种原料，包括高档的鱼翅、鲍鱼等山珍海味和普通的时鲜果蔬，甚至野菜等。并采用蒸、煮、煎、炸、烤等多种烹制方法，烹饪出肉香型、卵香型、果香型、酱香型、索香型和海鲜香型等六个香型的多种口味。饺子造型也是包含花、鸟、虫、鱼等，千姿百态。