冰糖肘子

山里来的贼

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1

肘子冷水入锅，烧开水煮10分钟，煮去血沫杂质

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2

捞出的肘子用棉线来个五花大绑，定型

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3

绑好的肘子放入高压锅，加枸杞子和冰糖

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4

加适量盐调味

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5

放入生抽和老抽

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6

锅中倒少许植物油，烧3成热

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7

放入葱姜、干辣椒、八角、桂皮和香叶慢慢炒出香味

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8

炒好的香料倒入高压锅，加适量开水，压45分钟

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9

把压肘子出的汤汁，倒在锅中收浓

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10

倒在装盘的肘子上即可

冰糖肘子讨论

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