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[飲食常識] 带皮吃茄子可以促进维C吸收

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    2020-3-19 20:37
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    [LV.10]以壇為家III

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    樓主
    發表於 2015-6-24 18:15:50

    日常生活中,茄子有多种食用方法,那么怎么吃才是最健康呢?

      1.茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

      2.尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,先把茄子蒸熟后再用调味汁拌着吃最健康。

      3.孕期的朋友在选择茄子的时候,应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,不宜多吃。


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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2015-9-25 02:48:46
    艹~还有削皮吃的2X...

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2015-9-25 03:04:48
    我讨厌吃蔬果的皮!!
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