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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 红烧排骨

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[主菜] 红烧排骨

27 主題	1 好友	260 積分

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TA的每日心情

	開心 2022-7-9 19:34

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[LV.7]常住居民III

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樓主

發表於 2021-6-17 21:32:07

小排清洗后冷水下锅焯水，可放入葱姜料酒去腥三件套~（也可以不放）

焯水至煮出浮沫

清洗浮沫控水装盘备用

起锅烧油，油热放入冰糖（或者白糖，红糖亦可）炒糖色

倒入排骨上色（不太喜欢吃甜，糖放的少）上色后放入甜面酱炒出香味

甜面酱出香味后快速倒入酱油爆炒出香味

加水至没过肉，此时可根据自己口味添加调味料，比如姜，十三香等

中火40分钟焖煮至汤汁很少，快速发火收汁（注意不要一定注意汤汁数量，不要糊锅）

收汁成功装盘~可➕香葱或者香菜或者白芝麻点缀~开始干饭吧~~

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TA的每日心情

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2021-6-18 11:30:40

这个可以有

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TA的每日心情

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2021-6-18 11:31:55

这个可以有

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 17:18

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2022-2-6 10:22:09

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红烧的美味

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	郁悶 2024-6-29 01:15

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[LV.8]以壇為家I

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5^#

發表於 2022-4-2 19:25:04

这个不错

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TA的每日心情

	奮斗 2024-7-7 11:45

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[LV.9]以壇為家II

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發表於 2022-5-21 22:28:36

这个好吃

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