滑蛋炸虾饭：香脆鲜嫩，美味一餐，让你欲罢不能！

温良恭俭让

今天，我要向大家介绍一道令人垂涎欲滴的美食——滑蛋炸虾饭，它以其香脆鲜嫩的口感和丰富的营养成分，成为了不少美食爱好者的心头好。

想象一下，金黄酥脆的炸虾躺在嫩滑的鸡蛋上，再配上热气腾腾的米饭，那画面简直让人食欲大增。这道滑蛋炸虾饭不仅色香味俱佳，而且制作起来也并不复杂。下面，就让我来为大家详细介绍一下它的制作方法吧！

食材清单：

新鲜大虾若干

鸡蛋2个

米饭适量

盐、料酒、白胡椒粉少许

淀粉、面包糠适量

葱花、食用油适量

可选：各种口味的酱汁

制作步骤：

1.鲜虾去头去壳，留尾一节壳，洗净备用。用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟，提升虾肉的鲜味。

2.腌好的虾依次裹上淀粉、蛋液、面包糠。热油至6成热，下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。

3.打蛋入碗，加盐搅拌。锅中留油，倒入蛋液，轻轻翻炒至凝固成滑蛋。

4.米饭打底，铺上滑蛋，摆放炸虾。撒上葱花，根据喜好淋上酱汁。

一份美味的滑蛋炸虾饭就做好了！这道菜不仅色彩诱人，而且口感层次丰富，既有炸虾的香脆口感，又有滑蛋的鲜嫩滋味，再配上喷香的米饭，简直是人间美味！