每天吃一把坚果，疾病远离你！

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今天吃坚果了吗？FDA建议每人每天摄取40克左右的坚果类食品，有助于减少心血管疾病发生的风险。这项针对12万人所做的30年追踪调查中发现，每天摄取1把坚果的人（成人一把约45~55克），在疾病死亡率上平均降低了20%，特别是在癌症死亡率以及心血管慢性病方面，更有显著预防效果。


30年追踪12万人大规模研究

英国新英格兰医学期刊上，由美国国立卫生研究院与国际坚果理事会共同进行的研究中表示，自1980年到2010年间，追踪12万名美国民众的饮食与运动习惯，在长达30年的研究。结果发现，每周固定会吃一次坚果的人，在疾病死亡率降低11%，每周吃2~4次的人降低13%；每周吃5~6次者降低15%，至于每天都吃坚果的人，更是降低20%的死亡率。


防癌、心血管疾病降2成死亡率

除此之外，研究结果更进一步发现，每天吃坚果的人，在心血管疾病死亡率上降低了29%、癌症死亡率降低11%，显示坚果对于预防癌症也有帮助。过去的研究报告曾指出，摄取适量坚果有助于减少糖尿病与心脏疾病的风险。

研究中并未特别分类哪一种坚果（核桃，榛子，腰果，杏仁，巴西坚果，山核桃，开心果）最有益健康，包括花生（属于豆类）其实也有相同的保健效果。坚果富含不饱和脂肪酸、高蛋白质、纤维、维生素、矿物质等多重营养素，这些都是让坚果具有保护心脏，抗癌、抗炎、抗氧化等特性的主要原因。


兼具饱足感与营养吃了不怕胖

至于许多人会害怕的高热量问题，在研究中有摄取坚果习惯的人，反而比起未吃坚果的人来得纤瘦，主要就是因为坚果可以带来饱足感，让人较不容易有嘴馋、吃高热量食物的欲望。