返回列表

查看: 2324|回復: 6

[飲食常識] 豆奶與豆漿的分別

[複製鏈接]

蒼之濤

1萬主題	0 好友	9萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 120410

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1102
威望: 95359
主題: 11211

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-4-25 09:34:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

1. 口感

豆漿：黃豆經由磨漿、過濾、煮沸後便可飲用。由於沒經過什麼特別加工，口感相對豆奶粗糙，許多人在喝完豆漿後，喉嚨裡感覺會有顆粒物、有沙沙的感覺。

豆奶：在豆漿的基礎下再加工。黃豆浸泡後需要粗磨和細磨，過濾，調製，超高溫加熱殺菌、脫臭、高壓均質、冷卻等加工過程後，才製作完成。由於經過研磨和高壓均質等較繁瑣的工序，所以口感會細膩，如牛奶一樣。

2. 保存期限

豆漿：最好即磨即飲，夏天最好在兩小時内喝完，秋冬常溫下最多存放4至6小時。即使是便利店、超市那種有經過特別處理的，最多也只可保存數天。

豆奶：經過超高溫殺菌加上良好的包裝，保存期限較豆漿長。保質期按不同製作工序及包裝而有所不同，須參照產品上的標示作準。

3. 人體吸收程度

豆漿：40%-50%。豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較豆奶大，相對較難被人體吸收。

豆奶：95%左右。豆奶經過高壓均質乳化，蛋白質、油脂、磷脂等變成極細而均勻的固體分散物和液體乳化物，營養物質顆粒較小，較易吸收。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

kingdc

0 主題	0 好友	1940 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	衰昨天 11:16

簽到天數: 2187 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 2225
威望: 1940
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2021-12-4 12:20:23 |只看該作者

豆浆机。。。

回復

使用道具舉報

nicholasmans

0 主題	0 好友	881 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 4 天前

簽到天數: 2080 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 12690
威望: 881
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2021-12-15 20:32:34 |只看該作者

涨知识了

回復

使用道具舉報

wenwen20123

58 主題	1 好友	676 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2025-1-17 13:48

簽到天數: 597 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 949
威望: 676
主題: 58

發消息

地板

發表於 2022-1-19 22:56:44 |只看該作者

涨知识了

回復

使用道具舉報

wenwen20123

58 主題	1 好友	676 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2025-1-17 13:48

簽到天數: 597 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 949
威望: 676
主題: 58

發消息

5^#

發表於 2022-1-19 22:57:13 |只看該作者

涨知识了

回復

使用道具舉報

wenwen20123

58 主題	1 好友	676 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2025-1-17 13:48

簽到天數: 597 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 949
威望: 676
主題: 58

發消息

6^#

發表於 2022-1-19 22:57:57 |只看該作者

涨知识了

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 13 小時前

簽到天數: 3644 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 5589
威望: 39102
主題: 2

發消息

7^#

發表於 2023-4-21 13:43:25 |只看該作者

差别还不小呢

回復

使用道具舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[飲食常識] 豆奶與豆漿的分別

回文勇士

中學生

高中生

簽到勳章

簽到達人

大學生

文明人

教授

愛因斯坦

伴壇終老

文章勇士

附件高人

附件達人

文章達人