鲍鱼娃娃菜

山里来的贼

步骤

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1

选择形状完整的香菇，提前浸泡。

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2

猪肉馅，买回来剁成茸。

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3

将伞包内的蒂切除。

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4

猪肉馅，买回来加入葱姜末剁成茸。

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5

猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精，慢慢分次倒入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，直至有粘性。

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6

小碗准备淀粉，核桃挑选完整的半颗的。香菇在淀粉中蘸一下（可以防止肉馅滑落）。

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7

将肉馅放在香菇伞上，用筷子稍微按压。

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8

将整个的半颗核桃嵌入肉馅内。依次全部做好。

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9

娃娃菜切开。

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10

锅子烧水（可以放高汤或者在水中放浓缩高汤，味道更鲜）。

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11

将做好的鲍鱼一个一个放入，核桃一面朝上。

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12

煮3-5分钟左右，直至肉馅变白，汤汁颜色变重，加入娃娃菜，慢慢滑动，切勿大幅度搅拌。关火，加入盐调味，出锅即可。

鲍鱼娃娃菜讨论

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