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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 溫泉蛋丼

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[主菜] 溫泉蛋丼

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2020-8-22 07:07:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

這裏特別少少教大家煮日本米及溫泉蛋，事關一碗又熱又香的溫泉蛋丼最勾人魂魄，也是工作辛苦過後的療癒食物。就兩樣食材，米及雞蛋，隨你喜好加黑芝麻點綴與否都可。看來「食得好窮」？這樣想法其實不為過，「窮人恩物」有時可口過珍饈百味。你若捨得少少買日本珍珠米，假如想再「慳家」一些，買泰國香米，不過這失了日式溫泉蛋丼的意義。

大多數人煮飯用電飯煲，不過我一個人吃飯，最喜歡用單柄煲煮。當然，如果你的單柄煲容量大，可以煮到二至四人飯也沒有問題，煮飯的技巧也是同樣。首先清水注入米，輕輕淘洗幾下，倒掉水分，重複做兩至三次，不需要大力搓米，因為現在的磨米技術已很完善，白米表面已經沒有粗糙的米糠。然後浸泡30分鐘，讓日本米吸飽水，煮出來的飯粒更飽滿，之後可以放米入單柄煲煮。看以下的食譜圖片有詳細步驟：

Ua01hEX5HXoAxzl_gEUCvJXccgrTXRI-yV5H68leR-s.jpg (302.76 KB, 下載次數: 19)

0Vuc686P7R_ngirGw_HLUqxKiA9LdDxFWSFytlkhcrY.jpg (82.46 KB, 下載次數: 17)

zyOnUcxHQkr2sXOpIs20K1JVrF1eKAoQUEkQzlBJEM4.jpg (133.2 KB, 下載次數: 17)

AVkZXOrUrtBMZ4uP2vFx-MLc1At4HoN1uync-rsp3Po.jpg (109.95 KB, 下載次數: 20)

mnJb1FL8xvOMvp7Y-Ql_XjfMJoQVAR4vAQPEIQEDxCE.jpg (118.75 KB, 下載次數: 19)

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TA的每日心情

	開心昨天 16:25

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2022-12-3 11:43:40 |只看該作者

很是独特

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2023-5-2 15:42:54 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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11 主題	1 好友	5838 積分

TA的每日心情

	奮斗 2023-7-25 09:05

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2023-6-8 09:19:37 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心昨天 10:07

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[LV.7]常住居民III

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5^#

發表於 2023-6-8 22:06:51 |只看該作者

学者做一次看看

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TA的每日心情

	開心 8 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2024-6-29 00:43:13 |只看該作者

其实很容易做，就是米饭上加蛋，但是蛋不能太熟

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