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標題: 清蒸鲜鱼 [打印本頁]

作者: cxc1002001 時間: 2024-2-25 19:04
標題: 清蒸鲜鱼
很多人在蒸鱼时，多把蒸鱼的原汁全部倒掉，而以调好味的味汁置换之，广州家常鲜鱼的清蒸之法，却需保留原汁，为的是保持鱼的本味。

价位：48元/条。点击率：90%。

食材：鲜鱼整条、粤北云耳、枸杞、姜、葱、辣椒、盐、鸡精各适量。

做法：

1.将鲜鱼洗净去鳞、起肉，切成无骨薄鱼片，加盐、鸡精腌好，置于盘中，摆回鱼的形状。

2.上笼隔水清蒸，出笼后放葱丝香菜。

3.另置净锅，烧热油，淋鱼上即成。

作者: feng1602071494 時間: 2024-3-1 00:40
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作者: 5718536 時間: 2024-3-13 22:29
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作者: 甘草 時間: 2024-3-16 11:01
清蒸保持原味

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