比思論壇
標題:
韭黄牛肉
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作者:
ab77777
時間:
2021-9-19 13:28
標題:
韭黄牛肉
韭黄牛肉
简介
韭黄的特殊香气，很适合搭配牛肉或羊肉这种味道比较重的肉类。 这道菜超下饭的喔！
材料
牛肉
条适量
韭黄
一把
蒜头
两三颗
盐适量
白胡椒
粉
适量
蚝油
适量
米酒
适量
酱油
适量
香油
适量
做法
1
牛肉条(我用瘦肉)用切碎的大蒜、米酒、酱油和香油一起放在塑胶袋里头混合均匀，放冰箱醃制一个小时(因为是瘦肉，香油可以多一点，让牛肉吃起来较滑口)
2
韭黄洗干净，切小段
3
热油锅，把醃制好的牛肉下锅，用大火快炒到变色(若爱吃辣的，此时放几片辣椒一起炒)
4
炒好的牛肉捞起来放旁边备用
5
热锅放韭黄，加点盐、水，炒软(约三十秒时间)。再放牛肉，续炒约三十秒到一分钟(韭黄不耐炒，不要炒过头)
6
最后淋上一小匙蠔油，撒上白胡椒粉，增添整道菜的鲜味。
7
拌炒均匀就可以起锅。
作者:
LXK2020
時間:
2021-9-19 13:31
这个可以有~~
作者:
LXK2020
時間:
2021-9-19 13:32
这个可以有~~
作者:
LXK2020
時間:
2021-9-19 15:12
这个可以有~~
作者:
甘草
時間:
2022-8-10 18:37
做法新颖
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