比思論壇

標題: 香锅排骨 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-11 11:13
標題: 香锅排骨

步骤

step

所有材料洗好切好待用，喜欢什么形状自己看哈

步骤

step

准备好要开始了

步骤

step

土豆切块泡水里去淀粉，防止粘锅的

步骤

step

西兰花水里煮3分钟，放一丢丢盐，绿绿的，好看

步骤

step

肉加姜飞水

步骤

step

排骨飞水后在煮10分钟，容易熟.还有就要一些汤

步骤

step

锅里差不多放这么对油吧，太多油腻

步骤

step

放入土豆

步骤

step

土豆起锅油还是那么多，胡萝卜下锅

步骤

step

然后木耳洋葱辣椒千张下去，西兰花最后下，放盐巴适量，油辣子一勺

步骤

step

排骨沥干水

步骤

step

适量淀粉盐巴，排骨滚一圈，淀粉是防止粘锅

步骤

step

开始煎排骨，要小火哦，大火易老

步骤

step

煎香放老抽和料酒，一手拍照把老抽倒多了

步骤

step

蒜啊姜啊辣椒什么统统下锅，下点花椒

步骤

step

素菜已经放过盐巴了，直接盖上去吧，有点做混沌的感觉

步骤

step

焖了5分钟就好，之前不是都处理过[大笑]下次不能这么早放青椒和西兰花了，颜色不美观，这个时候汤汁基本干了，放鸡精味极鲜稍微提提鲜吧

步骤

step

装盘撒芝麻放香菜

香锅排骨的成品图

香锅排骨的烹饪技巧

技巧

tips

1、排骨要裹粉才不粘锅
2、素菜一定要处理熟，盖上去才会易熟，不过不要放早咯，至此，微辣香锅就完工啦

作者: 甘草 時間: 2022-9-26 09:50
美味无比

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.99:8181/)