雨落润田 發表於 2024-2-12 13:07:36

鸡翅根烧土豆

食材明细
主料
[*]鸡翅根8个
[*]土豆1个
[*]小胡萝卜1根

辅料
[*]葱1根
[*]生姜1块
[*]干红辣椒4个
[*]香菜叶少许
[*]花椒1小撮
[*]八角2个

配料
[*]红烧酱油1茶匙
[*]食盐适量
[*]醋少许


[*]微辣口味
[*]焖工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度

鸡翅根烧土豆的做法步骤

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1
每一个鸡翅根从中间斩断,一分为二,入开水中淖两分钟,捞出控干水分。

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2
土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块,过水洗去淀粉。

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3
生姜和葱切片。

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4
炒锅放适量油,加入花椒和干辣椒,开中火。

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5
炸出香味后放葱姜翻炒。

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6
加入翅根块炒至稍稍变色。

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7
加入八角和土豆、胡萝卜块翻炒。

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8
加入一茶匙红烧酱油,普通老抽也行。

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9
加入水,水至少要把菜全部淹住。

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10
滴入几滴醋,可使肉更容易煮烂,并且口感更好。

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11
煮开后转小火,慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味。

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12
大火收汁后装盘,用少许香菜叶做点缀即可上桌。



ssx51466 發表於 2024-2-14 18:29:17

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jimdyh 發表於 2024-6-18 00:46:25

别的都没问题,但为什么要微辣,鲜美不好吗?

色不异空 發表於 2024-6-18 08:20:16

大技能分节符副

goooooooogle 發表於 2024-6-19 10:46:00

技能分节符有的脸

贾部长537 發表於 2024-6-24 14:55:51

好好吃饭
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