红酒炖牛腩
食材明细主料
[*]牛腩500g
[*]番茄1个
[*]葱白1根
[*]洋葱半个
[*]红酒200ml
辅料
[*]盐适量
[*]白糖1勺
[*]料酒2勺
[*]姜片6片
[*]蒜瓣6瓣
[*]番茄酱3勺
[*]水适量
[*]香菇4朵
[*]橄榄油少许
[*]其他口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
红酒炖牛腩的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390677132110200704.jpg?x-oss-process=style/p320
1
牛腩洗净切块
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390677221610200704.jpg?x-oss-process=style/p320
2
姜切片、葱切段
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390677426210200704.jpg?x-oss-process=style/p320
3
牛腩入锅，冷水，加2勺料酒，加3片姜，开锅焯水3分钟捞出控水
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390677623710200704.jpg?x-oss-process=style/p320
4
洋葱切片，香菇切片
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390677689410200704.jpg?x-oss-process=style/p320
5
西红柿洗净切块
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390677861610200704.jpg?x-oss-process=style/p320
6
锅中少许橄榄油烧热，入葱白、姜、洋葱，煸香
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390677976610200704.jpg?x-oss-process=style/p320
7
入焯过水的牛腩块翻炒片刻
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390678137110200704.jpg?x-oss-process=style/p320
8
加入西红柿翻炒到起砂
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390678268010200704.jpg?x-oss-process=style/p320
9
转入砂锅中，加入足量的水，倒入红酒
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390678435910200704.jpg?x-oss-process=style/p320
10
加入香菇片
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390678564710200704.JPG?x-oss-process=style/p320
11
中大火煮开后转小火
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/08/28/20170828150390678768610200704.jpg?x-oss-process=style/p320
12
炖1个小时候加入3勺番茄酱，1勺糖，继续炖1小时，出锅前加盐调味。
用红酒炖，这个太高档了吧，类似牛排配红酒 好好吃饭
頁:
[1]