帝国文字控 發表於 2022-6-6 07:20:59

孜然肉片

孜然肉片的做法教程：　　1.肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。　　2.热锅冷油，油可以比平常炒菜的量稍多一点，油热后下入肉片迅速划散，炒至白色。　　3.下入孜然粉、辣椒面和料酒，调入适量精盐翻匀出锅。　　成品图：https://www.jucanw.com/UploadFiles/2013-08/mengli/201308121130047979.jpg　　孜然肉片的美味小窍门：　　1、这里用了淀粉和料酒，炒出来的肉片吃起来不会干，口感也会更好。　　2、在下入料酒的时候可以“飞火”，这样炒出来会有一股很浓的烧烤香味，不过如果掌握不好“飞火”的技术，不用也行，安全第一。　　3、这里用的是瘦肉片，所以油量要适当多一点点，不然下入孜然粉和辣椒面后会很干。

ZZX162252 發表於 2022-6-7 22:30:42

经典菜式

gfseagraeh 發表於 2022-6-8 20:11:31

看着可以

甘草 發表於 2022-7-8 18:02:32

外国风味

woxingwosir 發表於 2022-7-9 15:04:51

秀色可餐~~~~

jimdyh 發表於 2024-8-24 00:40:44

孜然用在炒菜里的？第一次听说
頁: [1]
查看完整版本: 孜然肉片