鸡丁豆腐
材料明细：主料：嫩豆腐一块，鸡胸肉两块(约70克)，花生米适量。蔬菜：胡萝卜、泡发木耳、西兰花、鲜豌豆各适量。蒜两瓣。调料：郫县豆瓣酱一匙，生粉一匙，生抽一匙、盐适量(酌情)。烧豆腐加点鸡胸肉的做法：1、豆腐洗干净，切成甲大的丁备用https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202005/5eacdf8993642.jpg2、鸡胸肉也切指甲大的丁，加一点生粉，生抽、料酒和少许油抓匀，腌制十分钟;3、取煎蛋锅放一点油，注意要用冷油放入花生米，始终最小火，不停晃动，炒到花生出香气，然后关火装盘备用。https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202005/5eacdf8963a5a.jpg4、烧一锅开水，水沸后放一点盐，然后放豆腐氽烫一分钟，捞出，沥水接着放入胡萝卜丁、西兰花、豌豆、泡发木耳氽烫两分钟，取出，沥水;5、炒锅放一匙油，入蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味;然后放鸡丁炒至变色，再放焯烫过的所有蔬菜炒匀;https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202005/5eacdf8941d05.jpg6、放豆腐，加一匙生抽和一大匙水(这个时候决定是否要加盐，郫县豆瓣本身就是咸的，如果口淡或菜总量少的话可以不加盐)，大火滚透豆腐;7、汤汁变浓时放炒好的花生翻匀，这样好吃的家常烧豆腐就完成了，可以出锅享用了。成品图：https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202005/5eacdf88f3dcb.jpg家常烧豆腐怎样烧好吃窍门：1、郫县豆瓣本身就咸，如果口淡或菜总量少的话可以不加盐。2、用生粉，生抽先把鸡胸肉腌制一下在炒，会更入味。看着很不错 美味无敌 也可以叫鸡汤豆腐，把鸡汤的味道融入里面
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