xianqi 發表於 2021-8-18 18:06:41

自制鱼丸

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鱼肉一段清洗干净，去除鱼肚中的黑衣、血水

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剥去鱼皮、剔除鱼刺、取鱼肉，剁成鱼茸

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加入盐、黄酒、白胡椒粉、姜粉、生抽、清水，顺同一方向搅打均匀上劲，加入色拉油、香葱碎搅拌均匀

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炒锅烧热放油，油温七成热，双手抹油防粘，取适量鱼茸在手掌虎口除挤成丸子，下入油锅

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炸至鱼丸定型，表面微黄，控油捞出

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炸好所有的鱼丸

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西兰花掰小朵，胡萝卜切片一起放入开水锅中焯水，捞起后立即冷水过凉；大蒜切末、香葱切碎

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1小勺玉米淀粉加适量清水调成芡汁

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炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜爆香，放入配菜翻炒均匀，放入鱼丸

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加入适量白开始略煮，加入盐、生抽调味

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加入芡汁煮至汤汁粘稠，关火前加入香葱碎即成

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装碗开吃

甘草 發表於 2022-8-23 20:05:38

自制安全

ssx51466 發表於 2022-9-12 18:35:36

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woxingwosir 發表於 2022-9-15 15:33:21

看着很好吃，可以尝试

jimdyh 發表於 2024-6-24 00:37:11

做这个可要非一番功夫了吧，而且新手还真不一定做的了

独步苍穹 發表於 2024-6-24 13:20:35

不错，不错，不错

色不异空 發表於 2024-6-24 17:50:44

dgjjulil.........
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