山里来的贼 發表於 2021-6-27 11:47:24

盐焗鸡的

盐焗鸡的做法步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/206/231/5120456/n5120456_144826362513405.jpg鸡翅根加入葱丝，姜丝，加入焗鸡粉，白胡椒，拌匀，腌制一小时以上

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/206/231/5120456/n5120456_144826365918447.jpg锅内加入大量食盐，加入八角，小火加热至颜色稍微发黄

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/206/231/5120456/n5120456_144826371658198.jpg腌制好的鸡翅根用油纸包住

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/206/231/5120456/n5120456_144826371584405.jpg依次包好所有的翅根

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/206/231/5120456/n5120456_144826371703409.jpg将包好的翅根埋入盐中，中火盖盖20分钟左右，停火闷10分钟左右

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/206/231/5120456/n5120456_144826372239649.jpg将肉撕成条状，加入白胡椒，姜粉拌匀。

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/206/231/5120456/n5120456_144826377841599.jpg装盘稍加装饰即可


盐焗鸡的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/206/231/5120456/n5120456_144826383749307.jpg
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盐焗鸡的烹饪技巧技巧tips
炒盐时一定小火慢慢炒， 并不断搅拌， 直到盐颜色变深， 鸡肉一定要完全用盐埋住。用盐焗过的鸡肉鲜嫩多汁，味道很不错


ssx51466 發表於 2021-6-27 20:13:09

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LXK2020 發表於 2021-6-28 12:34:15

顶上去~~~~有空试试

LXK2020 發表於 2021-6-28 12:35:00

顶上去~~~~有空试试

甘草 發表於 2022-2-24 17:36:45

实在太出名的美味了

jizhua209 發表於 2022-3-20 20:20:08

好吃下饭

甘草 發表於 2022-7-14 20:29:47

很是可口

jimdyh 發表於 2024-7-8 02:10:46

盐焗的味道非常喜欢，鸡肉要精心挑选

色不异空 發表於 2024-7-8 07:31:17

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