山里来的贼 發表於 2021-6-11 14:43:00

天津熏鸡蛋

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859047720885.jpg碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859047857901.jpg碗中加入适量水浸泡调味料

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859047928422.jpg鸡蛋用冷水洗干净

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859048057808.jpg锅中加冷水，放入鸡蛋，开小火煮


步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859048076806.jpg鸡蛋煮至7、8分熟，去皮，用牙签扎些眼

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859048195541.jpg煮锅加水，加酱油、生抽，搅拌均匀

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859048273002.jpg放入鸡蛋

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859048360881.jpg倒入浸泡后的调味水

步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859048469222.jpg加白糖搅拌


步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859048543157.jpg加盐搅拌均匀，开火煮。煮至鸡蛋熟，关火。鸡蛋继续浸泡在料汁中入味，食用时捞出即可



天津熏鸡蛋的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/121/15/3441371/n3441371_143859062431707.jpg
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天津熏鸡蛋的烹饪技巧

ssx51466 發表於 2021-6-12 20:47:07

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LXK2020 發表於 2021-6-15 13:13:31

看着很美味

LXK2020 發表於 2021-6-15 13:14:28

看着很美味

lubito 發表於 2022-3-20 15:46:57

还有点特色。

jizhua209 發表於 2022-3-20 20:13:06

好吃下饭

jizhua209 發表於 2022-5-11 23:50:35

这个 不错

甘草 發表於 2022-7-14 20:31:06

地方特色

jimdyh 發表於 2024-7-8 02:06:08

用牙签扎眼的目的是为了入味，做法比茶叶蛋更进了一步
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