maiershi 發表於 2011-12-1 13:00:22

菠萝古老肉[图]

·配  料:
〖主料〗:猪肉150克,菠萝50克

〖辅料〗:全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克

〖调料/腌料〗:糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克


·特  色:味酸甜,质地外酥里嫩。

·操  作:
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味。青椒,萝卜切三角块。  

2、猪肉片挂鸡蛋,干淀粉。

3、将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。

Djb222 發表於 2024-6-26 09:19:13

這叫咕嚕肉吧??

ssx51466 發表於 2024-7-5 19:07:23

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jimdyh 發表於 2024-7-6 00:30:03

想起张国荣的那本满汉全席,第一次听说这个菜
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