sj88998899 發表於 2013-12-21 00:01:43

酱爆墨鱼卷儿

【酱爆墨鱼卷儿】
　　材料：墨鱼2只，青椒1个，姜4片
　　调味：韩式辣椒酱1汤匙，甜面酱半汤匙，酱油，料酒
　　1. 墨鱼洗净(用的家里的冷冻品~先解冻)
　　2. 正中间有一个梭子形的壳~拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了
　　3. 把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉~然后看到了没消化干净的鱼虾= =另一只找到了2小鱼+3虾米
       4. 清洗干净的样子~墨鱼须我拿来做了别的菜~当然一起炒了也行
　　5. 墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹(我切得比较密~觉得麻烦切得宽也可以)
　　6. 大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子~另一片切得比较方~最后还是觉得这种菱形好看

        7. 切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
　　8. 青椒一个洗净去蒂~斜切出圈儿~姜切片备用
　　9. 起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状

        10. 加入青椒，姜片，两种酱~再烹入料酒和酱油~嗞啦响~
　　11. 快速翻炒均匀~出锅~



蒼之濤 發表於 2013-12-21 09:32:29

我个人不喜欢吃墨鱼

、Nikita灬 發表於 2013-12-21 10:27:11

我饿了。。。我勒个擦！没吃早餐啊我！

旗王爷 發表於 2013-12-21 10:47:22

还真没吃过墨鱼

piaolingjijie 發表於 2019-3-22 00:09:04

这个挺难做的，马一个，很好吃的样子~

甘草 發表於 2024-2-26 10:47:28

花色极好

jimdyh 發表於 2024-7-10 00:54:34

酱爆这样的做法从来没试过，改天试试看
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