12 / 2 頁下一頁

返回列表

查看: 5874|回復: 16

[內地] 老北京豌豆黄的做法

[複製鏈接]

jqsxn

112 主題	1 好友	144 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	無聊 2022-5-16 08:11

簽到天數: 518 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 536
金錢: 3380
威望: 144
主題: 112

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2013-3-24 21:41:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：

去壳豌豆或绿豆500克、白糖250克、干桂花5克、燕菜粉（琼脂粉）10克、清水2升

作法：

1、将去壳绿豆稍微清洗后倒入1升清水泡约半小时直到用手掐时可以掐断

2、把泡好的豆子连同水倒入高压锅内，再加入另外1升清水，盖上高压锅盖大火煮到排气后转小火再煮约半小时，打开锅盖可以看到豆子已经煮成豆茸，这时趁热加入白糖搅拌均匀，再把搅拌好的豆茸用漏网过滤到炒锅内（见图10）

3、10克燕菜精加少许清水调合后倒入豆沙中、再倒入干桂花搅拌均匀

4、开小火慢慢翻炒豆沙，并且不时搅拌直到把豆沙炒到较干，捞起再落下时不会立即溶合

5、把炒好的豆沙盛入保鲜盒内，然后盖上盖子放入冰箱冷藏至完全凝固后取出扣在案板上切成块装盘即可

小贴士：

1、这道甜点用豌豆和绿豆制作都可以，但是一定要去皮哟，如果买不到现成的去皮豆，可自行去壳。方法是：先将豆子泡软，然后放入锅内煮到壳都自行脱落浮在水面，捞出扔掉即可

2、切块之前一定要确定完全凝固，不然切的时候坍塌造型全无

3、建议冷藏后食用口感更佳，如一次食用不完可放入保鲜盒保存2日

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/86830975.html

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

jqsxn

112 主題	1 好友	144 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	無聊 2022-5-16 08:11

簽到天數: 518 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 536
金錢: 3380
威望: 144
主題: 112

發消息

沙發

發表於 2013-3-26 18:22:22 |只看該作者

也没试过，糕类的

回復

使用道具舉報

百思

0 主題	0 好友	1722 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	無聊 2019-12-6 20:07

簽到天數: 1061 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1972
威望: 1722
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2013-12-14 13:05:54 |只看該作者

好吃窝，在北京买了两盒回家

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

、Nikita灬

6385 主題	19 好友	2萬積分

版主

美腿丝袜控…

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

TA的每日心情

	奮斗 2024-9-4 21:16

簽到天數: 2192 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 9667
金錢: 57608
威望: 25644
主題: 6385

發消息

地板

發表於 2013-12-14 16:02:38 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个有图片的就好多了！图文并茂教学，这才叫教学。
而且看上去好像很好吃的样子！

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

夜长梦多

0 主題	4 好友	6301 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	郁悶半小時前

簽到天數: 1620 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 5060
威望: 6301
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2016-3-30 16:23:48 |只看該作者

很好吃的样子

回復

使用道具舉報

zx704591802

0 主題	0 好友	6344 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	無聊 2023-8-4 14:58

簽到天數: 1250 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 10
威望: 6344
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2016-4-22 15:50:37 |只看該作者

下来看看

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

cgzdillon

12 主題	0 好友	6934 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗昨天 20:32

簽到天數: 2487 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 20780

推廣值: 0
貢獻值: 4
金錢: 834
威望: 6934
主題: 12

發消息

7^#

發表於 2018-2-19 17:45:28 |只看該作者

这个好像不错哦

回復

使用道具舉報

cgzdillon

12 主題	0 好友	6934 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗昨天 20:32

簽到天數: 2487 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 20780

推廣值: 0
貢獻值: 4
金錢: 834
威望: 6934
主題: 12

發消息

8^#

發表於 2018-2-19 19:09:02 |只看該作者

这个好像不错哦

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

cgzdillon

12 主題	0 好友	6934 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	奮斗昨天 20:32

簽到天數: 2487 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 20780

推廣值: 0
貢獻值: 4
金錢: 834
威望: 6934
主題: 12

發消息

9^#

發表於 2018-2-20 11:29:17 |只看該作者

这个好像不错哦

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 21:14

簽到天數: 3543 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4439
威望: 39001
主題: 2

發消息

10^#

發表於 2020-7-29 14:53:39 |只看該作者

适合夏季的食品

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

12 / 2 頁下一頁

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[內地] 老北京豌豆黄的做法

男生勳章

附件高人

簽到勳章

文章勇士

回文勇士

文明人

文章達人

附件達人

中學生

高中生

大學生

教授

愛因斯坦

永久貴賓

簽到達人

版主

伴壇終老