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[主菜] 辣酱排骨

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feilai0772

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TA的每日心情

	擦汗 2017-3-15 12:05

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發表於 2012-1-6 20:02:56 |只看該作者 |正序瀏覽

原　　料:猪排骨一斤、香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。

操　　作:

1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。

2、姜、蒜均剁末。锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。

3、再下老干妈香辣酱稍炒。

4、倒入排骨翻炒约两分钟。

5、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。

6、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。

7、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。

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