清蒸大闸蟹

雨落润田

““桂花落，蟹上桌，九月圆，十月尖。”又到了一年吃螃蟹最适合的季节了，不知道大家有没有听过九雌十雄这一说法呢？意思就是，在农历九月初的母蟹，蟹黄最鲜美，清甜肉香。接下来的十月初公蟹里面饱满的蟹膏，口感比蟹黄更佳。其实公蟹母蟹都是非常好吃的，只是大家要注意一下吃的时间段，顺时而食！今天，就给大家分享一个螃蟹最原始、最简单的吃法。”

食材明细
主料

• 大闸蟹适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 红辣椒适量
  

调料

• 老陈醋4勺
• 生抽2勺
• 白糖1勺
• 料酒适量
  

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

清蒸大闸蟹的做法步骤

• 
  
  1
  
  螃蟹洗净后翻个放入蒸笼中。
  
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  2
  
  放入姜片、倒入适量料酒。
  
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  3
  
  大火蒸15分钟。
  
• 
  
  4
  
  碗中放入姜蒜沫、葱花、红辣椒，热油炸香。
  
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  5
  
  放入4勺陈醋、2勺生抽、2勺清水、1勺白糖。
  
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  6
  
  搅拌均匀。
  
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  7
  
  15分钟后螃蟹出锅。
  
• 
  
  8
  
  直接蘸着料汁吃就好了，心情不好的时候就应该吃螃蟹，除了好吃，还因为麻烦，专注把螃蟹吃干净，都忘记不开心了。胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！
  
  

小窍门
蒸螃蟹的时候一定记得放入姜片，可以驱除螃蟹的寒气！

jimdyh

秋风起，河蟹肥，一看就想到这两句话

贾部长537

好好吃饭

色不异空

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qazmlp1099

这个好，再过2-3个月大闸蟹季就到了~