|簡體中文
開啟輔助訪問 設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索
比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 最爱酸菜鱼



12345678910... 17下一頁
返回列表 發新帖
查看: 14122|回復: 163
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 最爱酸菜鱼

[複製鏈接]
gaotianyv87

24

主題

0

好友

612

積分

高中生

Rank: 4

  • TA的每日心情
    衰
    2024-9-23 19:16

    • 簽到天數: 407 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    18
    金錢
    615
    威望
    612
    主題
    24

    簽到勳章 男生勳章 回文勇士 文明人 簽到達人 中學生

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2014-11-25 09:51:24 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 gaotianyv87 於 2014-11-25 09:51 編輯

    主料
    辅料
    调料
    酸菜鱼的做法
    1.新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净四川酸菜冲洗一下切成小段
    2.如图：将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉鱼头从中间片开
    3.将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状
    4.将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味
    5.锅烧热，加油，如花椒，干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味
    6.下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒，糖，添加足量的水
    7.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精
    8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段
    9.炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可
    10.油量的多少自己调节




    10654606_180856519190_2.jpg (216.94 KB, 下載次數: 127)

    10654606_180856519190_2.jpg

    酸菜鱼
    回復

    使用道具 舉報

    gaotianyv87

    24

    主題

    0

    好友

    612

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    衰
    2024-9-23 19:16

    • 簽到天數: 407 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    18
    金錢
    615
    威望
    612
    主題
    24

    簽到勳章 男生勳章 回文勇士 文明人 簽到達人 中學生

    沙發
    發表於 2014-11-25 10:06:54 |只看該作者
    这道菜最爱，自己顶一个
    回復

    使用道具 舉報

    zcg119

    0

    主題

    0

    好友

    1338

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    2019-12-22 09:43

    • 簽到天數: 1017 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    2613
    威望
    1338
    主題
    0
    板凳
    發表於 2014-11-25 11:11:49 |只看該作者
    看着就好吃啊，我也超爱这一口
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    kin9889

    0

    主題

    6

    好友

    2萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2024-4-13 21:10

    • 簽到天數: 3452 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    52154
    威望
    24398
    主題
    0
    地板
    發表於 2014-12-1 21:07:09 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看着就想吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    lcw0911

    1

    主題

    0

    好友

    1540

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-9-17 14:43

    • 簽到天數: 389 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    1
    貢獻值
    0
    金錢
    3397
    威望
    1540
    主題
    1
    5#
    發表於 2014-12-1 21:38:10 |只看該作者
    图文并茂，很详细。但愿在楼主的指导下，自己能做一顿美味的酸菜鱼给老婆尝尝！
    回復

    使用道具 舉報

    sjyydxy

    0

    主題

    1

    好友

    4803

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    2 小時前

    • 簽到天數: 4191 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    40431
    威望
    4803
    主題
    0
    6#
    發表於 2014-12-1 21:56:21 |只看該作者
    这道菜最爱，我做得也挺好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    z123645

    0

    主題

    0

    好友

    1336

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    4 天前

    • 簽到天數: 901 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    63
    威望
    1336
    主題
    0

    簽到勳章 回文勇士 簽到達人

    7#
    發表於 2015-2-25 19:16:11 |只看該作者
    好东西~ 收藏先~~~
    回復

    使用道具 舉報

    hongcc

    0

    主題

    0

    好友

    1497

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    擦汗
    3 小時前

    • 簽到天數: 2359 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    15358
    威望
    1497
    主題
    0
    8#
    發表於 2015-2-28 09:16:28 |只看該作者
    我看到了 好多辣条放在了水里
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    zfx001

    0

    主題

    0

    好友

    1824

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    怒
    2024-2-29 20:45

    • 簽到天數: 755 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    492
    威望
    1824
    主題
    0
    9#
    發表於 2015-3-1 19:48:53 |只看該作者
    食欲大增
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    cnr12321

    7

    主題

    0

    好友

    304

    積分

    中學生

    Rank: 3Rank: 3

  • TA的每日心情
    衰
    2017-9-5 23:19

    • 簽到天數: 384 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    648
    威望
    304
    主題
    7
    10#
    發表於 2015-3-4 12:06:15 |只看該作者
    我也超爱吃酸菜鱼的
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    12345678910... 17下一頁
    返回列表 發新帖
    高級模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-22 09:27 , Processed in 0.018670 second(s), 20 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部