1
把鸡小腿斩两段，入一碗，加入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白兰地1大勺、生粉1/2大勺，手抓均匀，静置20分钟；
2
把生姜连皮切成片待用，生姜也可以多放点，怕辣的适当减量，但不能太少，否则就失去这汤的意义了；
3
把黑杞籽冷水泡洗；
4
锅放底油，加入姜片，升中火，把生姜煎至微焦，盛起备用；
5
把鸡小腿的下部分两边煎至金黄色，出锅备用；
6
也把鸡小腿的上部分也煎至金黄色，出锅备用；
7
生姜和鸡腿共一锅，加入黑杞籽1大满勺、当归4片、党参1尾指量、黄芪4片；
8
加麻油3大勺，兜几下，倒白兰地1/4杯，加入清水没食材面，放红枣4枚，大火烧滚汤汁；
9
改小火，盖上锅盖，炖20分钟，开盖，点入精盐1小勺、撒胡椒粉1/2小勺，稍搅拌后可供享用。
