1
锅内放入奶油小火加热、待奶油融化、加中筋面粉续搅拌至呈现糊状。
2
倒入鲜奶（鲜奶如太冰可微波加热ㄧ分钟），转中大火继续搅拌！
3
等白酱滚沸、转小火加盐和黑胡椒、搅拌均匀即关火。
4
锅内倒橄榄油热锅、放入切片牛小排、待肉转半熟、加入蒜碎、盐、续煎！
5
大约七分熟、倒入刚煮好的白酱、轻微搅拌！
6
锅内约放3公升的水煮滚后加约5g的盐、放入笔管面、煮15分或喜欢的软硬度后捞起！
7
把笔管面倒入刚煎的牛小排白酱锅里，（白酱锅还是开小火）上面再放两片起士、把面和白酱搅拌均匀。
8
这样就完成囉！
