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標題: 探秘日本最棒寿司店 86岁店长封神 [打印本頁]

作者: 单手扶墙 時間: 2012-5-10 09:02
標題: 探秘日本最棒寿司店 86岁店长封神
现年86岁的大厨小野次郎，是全球寿司第一人，他在东京的寿司店Sukiyabashi Jiro举世闻名。靠近银座地铁站，位居银座办公大楼地下室，因为在《真人秀：美味情缘》和最近上映的大卫·贾柏的纪录片《寿司之神》中都有过露面，这家餐厅一跃成名。

主厨小野次郎和他的儿子小野祯一
　　现在，不只是观赏电影预告片中让人垂涎欲滴的食物，让我们走进一步，直接去感受主厨小野次郎神话般技艺，他用柔软的手法和两根手指演绎寿司的极致，开启我们的美食之旅。

馋嘴们的最爱
　　穿过餐厅的入口，我深呼吸了一下，放慢心跳来适应店内的宁静。几分钟前，我还迷失在银座的街巷，怀揣着错过提前三个月预定的座位和被处以￥15,000日元罚金的担心，而此刻，我不仅准时到达，还正等待着令人激动的寿司。
　　这家餐厅很提防国外饕客，这种说法在网上吵得沸沸扬扬，甚至有人不远万里前往慕名而来，断言称店里的服务粗鲁无礼。所以，我格外小心，事实是，我可没遭遇那样的对待。服务生把我带到十个座位中的一个，递给我一条软毛巾擦手和擦脸，一杯茶和一个小橡胶垫，这样可以保护我的相机避免桌面接触。
　　侍者不浪费一点时间，快速问我有什么忌口，当听到我说“没有”，主厨小野二郎和他的儿子小野祯一立刻为我呈上菜单，上面有19道主厨的推荐菜，然后摆上了第一款，“华丽”(かれい)或者叫做“独一无二”。

“华丽”
　　这是一条轻扁的鱼，它的独到之处在于在鱼片上涂了酱油，平滑光亮，鱼片以二英寸的米饭团为托。犹豫了片刻，我放下筷子，酱油和芥末酱的结合最适合用手来吃，我迫不及待要享受这极致美味的第一口了！
　　“华丽’净化了我的味觉，我尝到的了一股鲜鱼味，这丝毫没有镇住我的味蕾。它是最好的开胃品。毋庸置疑，主厨小野次郎已经为我设计好了今晚的个性化菜单，开启我味觉的美食之旅了。
　　接着便是鱿鱼寿司(すみいか)，看似轻微橡胶质的纹理使我要多咀嚼几下，香味溢口。前两贯寿司已可以充分说明鱼材的品质了，但让寿司更出彩的则是小野次郎特殊级的米饭团，这是只有他才能做出的米饭，米饭团堪称美味寿司的无名英雄。我是个吃东西很慢的人，但连我都快赶不上厨师的节奏了，我认为他的速度是为了增强烹饪观赏效果，我快速的吞掉这一贯寿司，黄狮鱼(いなだ)。味道鲜美，轻酌酱油，黄狮鱼是这个序列中最像鱼的“鱼”了。

“三组合”入门级
　　“寿司三组合盛宴”做好啦：赤身、金枪鱼“大肥”、金枪鱼“中肥”；接着便是金枪鱼手握寿司。这味道无与伦比，相信在任何一家寿司店我都吃不到这样妙绝的美味了。
　　先吃赤身勾起食欲，再吃“大肥”，进行充分地咀嚼，正是这“中肥”，带有轻微的大理石纹理，取自金枪鱼上腹的不肥不腻的鱼材，在鱼片和米饭之间配上些许芥末酱，如此的美味都快把我的舌头融化了，舌尖一舔，香味盈绕，飘飘欲仙，仿佛吃到了天堂的美味。

作者: o47499 時間: 2012-5-11 12:21
看着都流口水，沙发啊~~~

作者: wosivv 時間: 2012-5-25 16:35
敬业啊，这么大岁数了

作者: 绝泪殿 時間: 2012-5-28 02:38
嘛寿司嘛我比较喜欢直接吃生鱼片。。。

作者: damasai 時間: 2012-5-31 15:44
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作者: xixi77 時間: 2012-6-6 17:09
流口水了

作者: xy062419 時間: 2012-6-6 17:21
这东西一点都不好吃。。。

作者: 火舞连天 時間: 2012-6-6 17:34
可惜图有点少！

作者: maomao1983 時間: 2012-6-6 18:04
不好这口

作者: dood 時間: 2012-6-6 18:06
好吧不懂

作者: waltppk 時間: 2012-7-19 11:41
讲究啊！

作者: steven20120128 時間: 2012-11-25 21:32
他就是寿司之神！纪录片讲的就是他

作者: benson210 時間: 2012-12-4 11:52
这个纪录片我看过，看起来很想吃

作者: qinter 時間: 2012-12-15 16:35
不知道在那吃寿司贵不贵！

作者: kin9889 時間: 2012-12-16 20:21
没有吃过寿司的人飘过

作者: narciscuss 時間: 2012-12-29 21:26
看着就知道很好吃，羡慕哦

作者: mr1pei 時間: 2012-12-30 21:54
吃寿司可能是我人生的一大障碍

作者: a5685920 時間: 2013-1-4 11:42
他真热爱寿司

作者: akula2222 時間: 2013-1-11 17:09
好漂亮阿

作者: YCCYX 時間: 2013-1-14 21:09
真的是很不容易啊

作者: lovelyak47 時間: 2013-1-16 13:22
看着很不错,寿司很好吃

作者: owen200202 時間: 2013-1-23 20:56

厉害呀

作者: xiaodao295 時間: 2013-5-5 09:13
好想去日本啊

作者: tainyixie 時間: 2013-6-2 20:38
哎~肚子又饿了~~

作者: jik55051742 時間: 2013-6-2 21:04
寿司没吃过很正宗的

作者: allenoo 時間: 2013-6-2 21:11
有这家店的专门纪录片滴。。叫《寿司之神》

作者: 619636075 時間: 2013-6-2 21:17
有机会去试一试

作者: hbjkarl 時間: 2013-6-2 22:47
寿司刺身看着蛮不错的~

作者: 869585798 時間: 2013-6-2 22:50
我也想要啊啊啊

作者: bisihaoxia 時間: 2013-6-2 23:02
看不出什么

作者: tianxiawuyu 時間: 2013-6-3 00:03
内容看的我饿了

作者: asd815314887 時間: 2013-6-3 00:25
系廣東…跟本就不可能有這麼有歷史存在！！

作者: 婆婆苦丁茶 時間: 2013-6-3 00:47
流口水流口水流口水流口水

作者: lli11 時間: 2013-6-3 00:55
太诱人了

作者: 860980 時間: 2013-6-3 01:37
日货中还是喜欢女优多点

作者: xiaokakarenr 時間: 2013-6-3 13:51
看着蛮不错的

作者: Rosachild 時間: 2013-6-4 14:05
　这是一条轻扁的鱼

作者: 风雨A 時間: 2013-6-7 18:09
受不鸟了

作者: thesunnyboy 時間: 2013-6-10 12:20
留个脚印啦不错哦。。。

作者: zwshan 時間: 2013-7-7 13:18
对吃没什么嗜好，馒头蘸鱼汤对我来说就够了

作者: 1509246725 時間: 2013-7-10 00:43
互相吹捧而已

作者: thesunnyboy 時間: 2013-7-25 18:38
哇寿司大爱哦。。。

作者: yinxin2011 時間: 2013-11-9 12:26
图好少啊，纪录片看过，真的很灵啊

作者: liyuda123 時間: 2017-11-30 07:20
看着都想吃啊

作者: linyiyue001 時間: 2017-11-30 07:52
特色美食

作者: 黑色的羽翼 時間: 2017-11-30 18:46
真的是神一样的存在

作者: ccjacj 時間: 2017-12-22 11:16
路过，支持一波

作者: kgdtdkj563 時間: 2018-2-10 11:08
哇还有10天去日本必须到这里吃~

作者: lcn8888 時間: 2018-2-10 11:18
做寿司也是一种修禅！

作者: whathellisthis 時間: 2018-2-10 11:42

表示流口水

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-14 00:43
这个不错的地方哦

作者: 甘草 時間: 2018-3-1 07:03
可敬的长者

作者: takemono 時間: 2020-2-12 11:54
真想体验一下，不过据说预约很麻烦。

作者: yunfasheguan 時間: 2020-2-20 11:56
我也想去旅游，不知道现在那儿什么样？什么时候最佳？

作者: yunfasheguan 時間: 2020-2-20 11:59
没有亚裔的？？还是有亚裔的好看。

作者: yangxinxuejianx 時間: 2020-2-20 12:01
不错哦打酱油了。。。慢慢欣赏。

作者: yangxinxuejianx 時間: 2020-2-20 12:36
支持内容不错！男人眼睛的天堂

作者: yunfasheguan 時間: 2020-2-20 12:49
拍的真好，像专业拍的一样。有意境

作者: qingshuibuyeyue 時間: 2020-2-21 10:34
到处都是妹子，期待更新新图

作者: qianxinweikuang 時間: 2020-2-25 11:53
除了牛奶就没有好评。突然很好奇

作者: hanyanguosuo 時間: 2020-2-26 16:45
一山更比一山高啊，这个是真不错~

作者: hanyanguosuo 時間: 2020-2-26 16:52
到处都是妹子，期待更新新图

作者: hanyanguosuo 時間: 2020-2-26 16:55
好羡慕，只有进来看看的份儿

作者: zhudayuanwulanl 時間: 2020-3-11 10:40
很有特色的国度~

作者: 甘草 時間: 2020-6-3 16:02
一位老师傅

作者: jf222 時間: 2020-6-9 22:59
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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