主料： 虾8～10 只
辅料： 春卷皮10片 酸梅酱 生油各适量 腌料：芫荽头1个 蒜肉2粒
调料： 胡椒粉少许 生抽1茶匙 麻油1茶匙 蚝油1茶匙 生粉浆料：生粉1汤匙
烹饪方法：
1中虾洗净、去肠、开边留尾。
2将芫荽头与蒜肉用擂桩桩碎，加入其他腌料，再放入中虾拌匀，置冰箱冷冻5分钟。
3在生粉中冲入沸水，拌匀成生粉糊。
4将春卷皮摊平，放入冻中虾，卷成春卷状，一端用生粉糊密封，一端露出虾尾。
5油锅烧至200摄氏度，放入春卷，以中火炸至金黄色捞出，伴以酸梅酱食用。
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