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標題:
蜀乡豆蓉酥饺
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作者:
oper010
時間:
2012-8-8 08:50
標題:
蜀乡豆蓉酥饺
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菜品口味：
甜味
主要工艺：
烘焙
所需时间：
三刻钟
制作难度：
简单
食材明细：
面粉
220克
黄油
30克
清水
110ml
面粉
200克
黄油
110克
红豆沙
适量
做法：
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酥心面团制作；把面粉倒入合面盆里，放入黄油抓揉均匀即可。
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水皮面团制作；面粉里放入适量黄油用手抓匀，然后用清水合成面团即可。
3
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和好面团后松弛30分钟，然后把水面团擀成厚面皮，用面皮把酥心面团包裹起来。
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把酥心面包好后用擀面杖擀成长方形，厚度0.8厘米即可。
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然后把面皮左右折叠，折叠好再次擀开。
6
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擀成0.3厘米的薄片，擀好后从上往下用掌心搓卷起来，卷捲得越紧越好。
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卷好后用手搓成粗细合适的圆条，然后用刀均匀的切成面剂子。
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取一面剂子按扁，然后包入馅料。
9
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包的形状类似饺子即可，然后在饺子边用手掐捏出花边。
10
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烤箱温度设定在200度，预热5分钟，把小点送入烤箱，用上下火力200度，烘烤15-18分钟即可取出。
11
稍晾码盘便可上桌食用。
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