新疆手抓饭
新疆手抓饭https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201903/1018/101823135393.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
羊肉 1000克相克食物
洋葱 1头相克食物
胡萝卜 3根相克食物
米 5杯
盐 10克
油 50克
生抽 2勺
糖 5克相克食物
大料 3粒
花椒 20粒
料酒 2勺
蚝油 2勺
孜然 1勺
新疆手抓饭的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2316/231603209930.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.羊肉开水中超一下，去除血水和沫。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2316/231603215410.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.胡萝卜、洋葱洗好待用，羊肉焯水后洗好待用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2316/231603221530.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.胡萝卜、洋葱切好待用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2316/231603227248.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.油锅加热放入糖、调料。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2316/231603232973.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.羊肉下锅翻炒、加入料酒、生抽、蚝油、盐、生姜。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2316/231603238244.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.大米洗好待用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2316/231603244082.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.加入洋葱、胡萝卜后放水，水的多少够焖饭的就好。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2316/231603249906.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.锅开后放入大米，尝味道，喜欢孜然的小伙伴可以放一些提味道。从炒锅放入高压锅中焖熟即可，选择炖肉的档位最好（用高压锅是避免锅底糊，影响整体效果。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2316/231603203315.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.一锅美味的手抓饭做好了?我做的是8个人的量，人少的根据我的配料减半就好，大家可自由调整
小贴士锅的选择，选择高压锅避免锅底糊；
水的多少直接会影响干稀程度，所以要注意米吃水的情况，高压锅不太吃水，可以比电饭煲焖饭的水量略少些即可。
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