灰碱豆沙粽
食材明细主料
[*]糯米6斤
[*]灰碱水250克
[*]红豆1斤
[*]箬叶适量
[*]捆粽绳适量
辅料
[*]白糖适量
[*]食用油适量
[*]盐少量
[*]甜香口味
[*]煮工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
灰碱豆沙粽的做法步骤
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1
糯米淘洗几遍加入满过糯米的水和灰碱水浸泡一个小时。
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2
红豆提前泡一晚上，放入锅里煮至软烂，用擀面杖压一压碎。
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3
放入适量的食用油，白糖和少量的盐翻炒。
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4
一直不断的翻炒，避免糊锅。
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5
翻炒至可以抱团即可。
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6
凉一凉不烫手后，团成小丸子备用。
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7
取清两片洗处理过的箬叶，成漏斗状加入一半糯米。
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8
放入豆沙馅。
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9
再放入适量的糯米。
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10
把叶子折过去收口。
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11
捆绑完成。
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12
放入高压锅加入足够的水。
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13
上气后转小火闷煮三个小时，关火后继续闷一段时间，打开就可以食用。
豆沙甜粽子，这个也是比较受欢迎的 這種粽子真的很難吃！ 还是喜欢吃肉粽
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