ab77777 發表於 2024-6-8 09:38:46

家常麻婆豆腐


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家常麻婆豆腐




简介

材料
猪绞肉约150克蒜3瓣辣椒适量豆腐一盒水适量葱花适量黄豆曲一大匙辣油一小匙酱油一大匙米酒一大匙糖一小匙


做法

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http://static.xinshipu.com/20180128_39/original/1517080624086.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1备料，豆腐依压痕切丁，蒜、辣椒切片。
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http://static.xinshipu.com/20180128_39/original/1517080624274.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2热油锅先下绞肉炒焦香，再放蒜片、辣椒利用绞肉释出的油一同爆香。
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http://static.xinshipu.com/20180128_39/original/1517080624442.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3放入调味酱汁与绞肉一起拌炒至上色。
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http://static.xinshipu.com/20180128_39/original/1517080624625.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4放入豆腐，并加水约半淹过豆腐，这时可稍微摇晃锅子或用铲子轻推豆腐，让酱汁均匀覆蓋豆腐。
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http://static.xinshipu.com/20180128_39/original/1517080624794.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5盖上锅盖闷约五分钟让豆腐入味，注意水收干程度，可以适时补水。
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http://static.xinshipu.com/20180128_39/original/1517080624970.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6试一下味道，再依个人喜好加强辣油或酱油，最后以太白粉勾芡，盛盘撒上葱花，




jimdyh 發表於 2024-6-9 01:25:05

麻婆豆腐是这样的吗？和想象的不一样啊

ssx51466 發表於 2024-6-10 16:51:46

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Djb222 發表於 2024-6-12 10:43:38

這不是麻婆豆腐吧？看不出麻辣啊

独步苍穹 發表於 2024-6-12 20:25:51

不错，不错，不错
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