糖纳豆戚风蛋糕
食材明细主料
[*]低筋面粉85克
[*]白糖60克
[*]白醋几滴
[*]玉米油40克
[*]纯牛奶40克
[*]鸡蛋5个
辅料
[*]糖霜30克
[*]甜味口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
糖纳豆戚风蛋糕的做法步骤
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5个鸡蛋，85克低筋面粉，40克玉米油39克糖霜40克牛奶60克白糖。
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5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离开来，一定是打在无水无油的盆中，5个蛋黄里面加30克糖霜搅拌。
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3
倒入油和牛奶搅拌。
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然后低筋面粉过筛倒入其中翻拌均匀蛋黄糊就好了。
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蛋清中加几滴白醋。
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60克白糖分3次加入。
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当蛋白打发成这样的时候。
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提起打蛋器小弯钩不脱落蛋白糊就可以喽。
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把1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中画z字滑拌均匀。
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然后再把余下的蛋白糊一次性倒入蛋黄糊中拌均匀。
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做好的蛋糕糊。
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糖纳豆准备一些。
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放在模具中倒入蛋液用力多振几下，铺上一层糖纳豆镇出里面的大气泡。
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上面撒上一层白芝麻增加芝麻香味。
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烤箱提前预热放入蛋糕模具150度上下火烤55分钟。
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入烤箱50分。
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出炉喽。
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这高度美吧。
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戚风蛋糕5cm不止吧，好香啊比蛋糕店卖的还正宗。
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成品。
怎麼有點像紅豆啊？ 不错，不错，不错
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