香菇猪肉纸皮烧麦
食材明细主料
[*]糯米适量
[*]胡萝卜半根
[*]干香菇15朵
[*]五花肉适量
辅料
[*]油适量
调料
[*]生抽2勺
[*]老抽2勺
[*]蚝油1勺
[*]五香粉少量
[*]白糖少量
[*]盐适量
[*]原味口味
[*]其他工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
香菇猪肉纸皮烧麦的做法步骤
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先来做准备工作，做烧麦要用干香菇，提前洗净泡发，泡香菇的水留用，泡发后切成碎丁，胡萝卜去皮切成碎丁。
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五花肉切成碎丁或者直接买肉馅儿都可以，来炒馅儿，起锅热油，放入猪肉馅儿炒香炒变色，加入香菇碎和胡萝卜碎翻炒均匀，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，白糖和盐调味，加入少量泡香菇的水，全部食材翻炒至断生即可备用。
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来蒸糯米饭，做烧麦的糯米饭含水量要少一些，太湿了影响口感，所以我喜欢用这种低糖电饭煲来做，这种类似传统“捞饭”的做法能让大米饭粒粒分明，做糯米饭也是一样的。
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糯米淘洗干净放入篮筐中，篮筐安放入电饭煲内胆中，加入清水，与糯米齐平的水量即可，平时蒸低糖饭的水量也是这个标准，蒸出的米饭口感好且米粒粒粒分明。
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旋转旋钮选择“低糖”模式，按下旋钮，电饭煲进入工作状态，显示屏有剩余时间显示这种电饭煲的功能很全面，操作又方便，有“快煮”有“煲汤”，可保温可预约，而且还能做低糖饭，对于老年人控制血糖和健身爱美人士控制体重特别友好，我的体重常年维持在90斤左右，它功不可没！而且颜值高，个头小巧不占地儿，强烈推荐每家都要拥有一台蒸好的糯米饭用铲子搅匀散热。
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待到糯米饭不烫手，放入之前炒好的馅料中，抓拌均匀，烧麦馅料就制作完成了，做好的馅料就能直接吃了，可以尝一下味道，再对咸度等做最后的调整。
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来包纸皮烧麦，用的是买来的饺子皮，几张叠放在一起擀薄，大约两倍大，馅料团圆，大约65克一个，用擀薄的饺子皮包裹馅料，像包包子一样包起来，捏紧收口，一个纸皮烧麦就包好啦。
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烧麦全部包好后就可以就可以上锅蒸了，上汽后蒸8分钟，蒸好的纸皮烧麦皮几乎是透明的，能清楚的看到中间的馅料，特别好看有食欲。
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出锅咯～
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真的太好吃了，烧麦的快乐谁能懂？在家就能轻松做到，赶快试试吧～
这个造型看起来高级多了，挺想吃一个的 这个看起来很有食欲 這個燒麥確實好吃
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