香辣馆土豆大翻身-----------〖干锅土豆片〗
食材明细主料
[*]土豆适量
[*]五花肉适量
[*]生抽适量
[*]海鲜酱适量
[*]干辣椒段适量
辅料
[*]蒜适量
[*]葱适量
[*]孜然粉适量
[*]盐适量
[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
干锅土豆片的做法步骤
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土豆去皮切片，
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浸泡在清水里约五分钟，然后用水冲洗掉表面的淀粉
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3
冲净淀粉后控水备用。
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连肥带瘦的猪肉切成片。
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备好蒜瓣，葱花，干红椒。
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炒锅加油烧热，下入葱花，蒜瓣，干红椒炒香。
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把猪肉片倒入锅中，小火把猪肥肉里的油煎出来，然后把油敝出去少许。
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再加入一勺海鲜酱，生抽适量煸炒出香味。
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再倒入土豆片小火翻炒，加盖闷5-8分钟后，（中途要翻锅，土豆容易糊锅）加适量孜然粉、盐，鸡粉适量，翻炒均匀后出锅开吃。
{:1_1:}{:1_1:} 这个精髓还是油锅的火候，土豆需要时间的 這不就是乾鍋土豆嗎？
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