雨落润田 發表於 2024-3-1 11:26:41

激黄豆,快消失的菜

食材明细
主料
[*]黄豆二两

调料
[*]豆瓣酱一勺
[*]酱油一匙
[*]姜蒜米适量
[*]味精少许
[*]葱花适量
[*]花椒面少许
[*]芝麻油少许
[*]菜籽油一勺


[*]微辣口味
[*]焖工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度

激黄豆的做法步骤

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本来是用胡豆的,厨房里没有找到,就用黄豆替代了。

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2
葱花切细备用。

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3
做汤汁,过内下油烧制四成热,下豆瓣酱、姜蒜米炒香后加水一勺,加味精、花椒面、酱油、白糖烧4分钟后到入盆内,盆内汤汁放芝麻油、葱花备用

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4
炒锅干炒黄豆,炒制豆皮比方出现焦皮。

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5
将炒好多黄豆倒入汤汁盆内,搅拌均匀。

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6
倒扣一个碗密封,也可使用密封容器,30分钟后就可使用。

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7
鲜香微麻,微辣甜咸的激黄豆就做好了,黄豆吸满了汤汁,软香爽口,下饭佐酒的佳品。



erxat111X 發表於 2024-3-1 11:27:11

Djb222 發表於 2024-9-7 10:04:04

還真是第一次聽這道菜
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