佛手瓜丸子
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佛手瓜丸子
简介
材料
佛手瓜2颗绞肉末半斤蒜（可不加）微量酱油2大匙盐适量胡椒粉少许
做法
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https://static.xinshipu.com/20180128_51/original/1517071736373.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1将佛手瓜削皮切成小丁，与绞肉、盐、胡椒、蒜ㄧ起搅拌。（瓜本身有黏液会咬手，建议带手套。
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https://static.xinshipu.com/20180128_51/original/1517071736693.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2把混合好的料，搓成丸子型状，备煮。可以用甩肉方式将丸子中的空气排除，在煮的时后比较不易散开。佛手瓜本身有黏液可以固定丸子，所以不需再加其他粉末固定。
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https://static.xinshipu.com/20180128_51/original/1517071736873.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3另起一锅滚水，加入酱油，将搓好的丸子放入煮熟，切记勿大火免得丸子散开。（滚水煮开后转小火煮丸子）
荤素结合，让丸子吃起来不那么油腻
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