雨落润田 發表於 2023-9-16 08:55:23

把子肉

食材明细
主料
[*]五花肉1块
[*]鸡蛋4个

辅料
[*]草果1个
[*]香叶1片
[*]山奈1个
[*]桂皮1块
[*]八角1个
[*]葱适量
[*]干红辣椒4个
[*]青椒2个
[*]姜适量

调料
[*]生抽30ml
[*]白糖10g
[*]料酒30ml


[*]酱香口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度

把子肉的做法步骤

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1
五花肉切厚片。

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2
青椒洗净。

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3
去蒂切块。

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4
香料准备，草果砸开。

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5
放料酒，生抽放冰箱寖泡4小时。

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6
转入砂锅，倒入寖泡的汁和香料，加入适量的水，大火烧开，小火炖2小时。

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7
放入干红辣椒和煮好的鸡蛋继续炖20分钟，放入青椒炖10分钟入味。

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8
成品。



Djb222 發表於 2023-9-20 09:20:03

這個把子肉應該是鹵厚五花肉吧？

jimdyh 發表於 2024-6-3 11:09:05

为什么叫这个名字，第一次听说还是在张彻的电影里

jun19887107 發表於 2024-6-3 19:38:09

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jun19887107 發表於 2024-6-3 20:46:50

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