山里来的贼 發表於 2021-9-2 11:02:12

干炸肉丸

步骤step1
准备食材。http://images.meishij.net/p/20120703/28682b5a7821a4f9c0d125715677705f.jpg

步骤step2
将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。http://images.meishij.net/p/20120703/f5ee900ead590d7dfde7cd5154db847e.jpg

步骤step3
姜葱切成细末，然后略剁。http://images.meishij.net/p/20120703/15220ccadc797e02de445e3b5c5622a2.jpg

步骤step4
大饼切成细末细渣最好。http://images.meishij.net/p/20120703/dd13657bae064890f8c6989d43e5b563.jpg

步骤step5
将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀。http://images.meishij.net/p/20120703/c607849a195211738217fbd05728c0ba.jpg

步骤step6
将切好的饼末也放入肉中拌匀。http://images.meishij.net/p/20120703/84b189d8399b80404d2bf71eaca1d377.jpg

步骤step7
拌好的肉馅略醒一会，让饼末与肉充分溶合。http://images.meishij.net/p/20120703/551f864ef0cf2e3182516b014adc23c4.jpg

步骤step8
锅中放适量油烧到五成左右热度，下入肉丸。（可以用手挤，也可以用勺挖成型）http://images.meishij.net/p/20120703/49934e67c2f2868e02bc261aa76f83a0.jpg

步骤step9
保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。http://images.meishij.net/p/20120703/12c659fa0b2a90aaa6c86f133827658b.jpg

步骤step10
将锅中油转大火充分烧热，将肉丸放入锅中复炸一遍。http://images.meishij.net/p/20120703/cf7658eddfaf7c347000656d31deffd9.jpg

步骤step11
炸至肉丸变成金黄色，熟透捞出。http://images.meishij.net/p/20120703/3d82c9935cd3987fd2b337c2429befe4.jpg

步骤step12
炸好的肉丸沥油放盘中，洒椒盐或直接食用都可。http://images.meishij.net/p/20120703/057ef7391e865b8af753527ffdc9bf47.jpg


干炸肉丸讨论

甘草 發表於 2022-8-14 09:28:34

再不碗汤会更好

jimdyh 發表於 2024-7-2 01:31:46

不放汤里，就这么干炸吃也挺香的吧

贾部长537 發表於 2024-7-29 10:19:24

好好吃饭
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