feilai0772 發表於 2012-1-6 19:57:39

京酱肉丝

原  料:里脊肉一块、葱白2段、豆腐皮2张、甜面酱1包、料酒1勺、淀粉1茶勺、蛋清半个、糖2勺、香油1勺、番茄酱1勺、葱姜碎1小勺。

操  作:

1、里脊肉切成细丝放入1勺料酒、1勺淀粉、鸡蛋清,用手抓匀了,待用。

2、豆腐皮焯水沥干切成正方形的小方块待用,葱白切成丝,码入盘中待用。

3、甜面酱加入2勺白糖、1勺香油、拌匀后,上锅蒸5分钟。

4、锅中倒入炒菜油,放入肉丝,大火快速炒至变白盛出待用。

5、锅里倒少许炒菜油,放入葱姜碎,翻炒后,加入2勺甜面酱,1勺番茄酱,翻炒均匀后,倒入肉丝,翻炒上色后,迅速倒出来,铺在葱白上。






發表於 1970-1-1 08:00:00

tim789 發表於 2012-1-6 20:04:21

都是挺好的菜啊,为啥美食区人这么少呢?

甘草 發表於 2024-1-28 21:10:57

传统老味道

Djb222 發表於 2024-7-31 10:29:50

千張肉絲卷,絕了!!!
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