maiershi 發表於 2011-11-29 20:44:04

排骨炖白菜[图]

·配  料:
〖主料〗:猪排骨250克,白菜头250克
〖辅料〗:葱姜,肉汤,清油
〖调料/腌料〗:香菜梗10克,精盐、味精、花椒水

·特  色:汤洁白,味鲜香,肉烂脱同。

·操  作:
1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。  

2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。  

3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成

發表於 1970-1-1 08:00:00

reran 發表於 2017-1-8 21:35:26

白菜头怎么切成长方块?

kkaadd123 發表於 2017-1-8 21:41:13


这个操作起来有些复杂

kkaadd123 發表於 2017-1-9 00:46:47

看图就觉得好吃

yushui4554 發表於 2017-1-9 14:56:40

荤素搭配{:7_239:}

Djb222 發表於 2024-7-13 09:08:27

這清湯寡水的,看著很沒食慾啊!!!
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