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[主菜] 泡椒凤爪

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    發表於 2011-11-6 18:08:31 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原料:鸡爪500克、野山椒1瓶、姜3片、花椒少许、米醋1小勺、水适量、香叶2片。

    做法:
    1、买来的鸡爪用清水洗净。
    2、将鸡爪的指甲剪掉。
    3、鸡爪剁成两段或三段。
    4、在鸡爪的掌心出深划一刀,因为这个地方的肉比较厚,这样一来就能更好的入味了。
    5、锅中放凉水,放入花椒少许,香叶两片,姜片三片,并将鸡爪放入,大火烧开后小火慢炖。
    6、待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出,不宜煮的时间过长,太烂了反而没有嚼劲,不好吃了。
    7、用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面。
    8、将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟,这样表皮会变紧实,吃起来更有嚼头。
    9、将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中。
    10、将泡椒连同泡椒水一起倒入。
    11、白醋加水调成汁。
    12、将醋汁倒入,没过鸡爪即可。
    13、密封保存一天以上即可食用。

    泡椒凤爪.jpg (27.66 KB, 下載次數: 37)

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    發表於 2024-7-17 09:29:36 |只看該作者
    泡椒鳳爪應該沒人能拒絕吧???
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    發表於 2024-7-19 20:49:57 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-7-20 01:14:55 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个已经不需要任何介绍了,经典美食啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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