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[主菜] 油煎风干鱼

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    發表於 2021-12-15 01:15:05
    简介
    特点:风味独特,味道鲜美。 小贴士:鲅鱼肉味鲜美,质地鲜嫩,营养丰富。

    材料
    鲅鱼1条(约600克),姜、葱、蚝油老抽胡椒烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量


    做法
    1、将鲅鱼去内脏洗净,从背部切开,加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油,腌制8小时。
    2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时,使其表面起干。
    3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟,改刀装盘即可。



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    發表於 2021-12-15 08:05:26
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