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[主菜] 皮皮虾炖豆腐

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樓主

發表於 2018-3-8 19:55:02

做春韭炒蛏子所需食材：

主料：韭菜、适量，蛏子适量，红椒适量，姜片适量

春韭炒蛏子的做法步骤：

1. 韭菜摘洗干净后切成段，红椒洗净去籽切片，姜切片。

2. 蛏子买回来，水里养半天，让其吐尽沙泥，洗净捞出沥干。锅中水烧开后，把蛏子投入焯水，至蛏子开口立刻捞出，取肉并拉去边上的黑条备用。

3. 锅烧热，放油，油热后下姜片炒出香味。

4. 把韭菜梗放入煸炒一会儿。

5. 再放韭菜叶和红椒片，煸炒片刻。

6. 把蛏子肉倒入，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后迅速出锅。

温馨提示：

1. 养蛏子的水里要放一小勺盐，再滴几滴食用油，这样有利于蛏子把肚中的泥沙吐尽。2. 蛏子焯水的时间不能太长，开口就要捞出，这样才能保证蛏子的鲜嫩。所有材料下锅翻炒时间控制好，炒的时间长了就老了。3. 红椒片是为了点缀，不喜欢可以不放。

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	慵懶 2024-11-1 19:22

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發表於 2018-3-18 19:57:53

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

lhy_mjw

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發表於 2018-3-29 12:22:40

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貌似很简单，好吃吗？

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lhy_mjw

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5^#

發表於 2018-3-29 12:24:22

貌似很简单，好吃吗？

lhy_mjw

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6^#

發表於 2018-3-29 12:25:24

貌似很简单，好吃吗？

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piaolingjijie

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發表於 2019-3-17 08:05:58

很好吃的样子，看饿了，色香味俱全~

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