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[主菜] 糖醋里脊

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樓主

發表於 2019-1-4 11:36:41

糖醋里脊材料：

猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克(约耗50克)，精盐1克

糖醋里脊做法：

1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。

3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热(约150℃)时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。

4、待油温升至七成热(约175℃)时，复炸1分钟，1捞出沥油。

5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。

6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

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yifeng994455

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發表於 2019-1-10 14:20:08

这个可以学一学好吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

lucifarr

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發表於 2019-1-14 10:16:14

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个可以学一学好吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

lh3721

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5^#

發表於 2019-1-17 17:24:58

糖醋里脊

piaolingjijie

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6^#

發表於 2019-3-25 08:49:07

有机会试一下，这个挺难做的，马一个~

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