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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 经典家常湖南菜---辣椒小炒肉



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[主菜] 经典家常湖南菜---辣椒小炒肉

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chenfeinan

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    2024-2-4 11:46

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    [LV.Master]伴壇終老

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    樓主
    發表於 2018-11-28 12:13:27
    常年身为吃货一枚，出生沿续到十年前可是从没下厨，最爱的事就是下下馆子。人生转折，八年前旅居海外，爱吃辣的中国胃实在受之不起，于是严谨研究食谱，火候，食材的类种......如今被逼成不吃到味正不成拂的严重心理。比如这道湖南小炒菜---辣椒炒肉，想想都流口水！可想到上次在某餐厅打着毛爷爷的招版，尝了他家的辣椒小炒肉后，就气到不行了。。。。很简单的菜，真的没必要放老干妈，辣萝卜。地道地湖南菜不会这么乱搞
    烹饪难度：容易
    烹饪时间：<20分钟
    主料
    辣椒5根
    五花肉半 磅
    瘦肉半 磅
    调料
    生抽一勺
    盐一茶勺
    做法步骤11，要先炒辣椒，不要放油。炒煽一点点后，捞起来先。

    22. 放五花肉先，先不要放油哦！让五花肉炒出色泽后，这时候再加点油，再放点瘦肉大火炒。

    33，把先前的辣椒回锅和五花肉肉们一起，转中火炒，最后再放生抽，盐。



    烹饪小窍门

    1，要先炒辣椒，不要放油。炒煽一点点后，捞起来先。
    2. 放五花肉先，先不要放油哦！让五花肉炒出色泽后，这时候再加点油，再放点瘦肉大火炒。
    3，把先前的辣椒回锅和五花肉肉们一起，转中火炒，最后再放生抽，盐。



    xiaobaolong

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    [LV.6]常住居民II

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    沙發
    發表於 2018-11-29 14:29:10
    我居然什么都不懂了
    AWYER

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    [LV.10]以壇為家III

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    板凳
    發表於 2018-11-29 14:43:51
    收藏下，改天试试。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    guoli517

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    慵懶
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    [LV.9]以壇為家II

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    地板
    發表於 2019-1-1 02:12:42
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    四川这边叫盐煎肉，做法有些不同，在家试试你的方法
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    piaolingjijie

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    教授

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  • TA的每日心情
    開心
    2021-8-2 20:02

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-25 07:44:30
    色香味俱全，很好吃的样子，有机会试一下~
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