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[主菜] 氽发菜三丝

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樓主

發表於 2018-12-16 11:11:50

氽发菜三丝

制作原料：发菜200克。蛋黄丝50克，鸡脯肉丝100克。酱油10克、绍酒10克、清汤100克、口蘑汤100克。

氽发菜三丝的做法：

1、发菜洗净，用温开水泡2分钟，搌净水分，鸡脯肉切成细丝。

2、炒锅放火上，加入开水，将蛋黄用针扎一小孔，用手轻轻捏入锅内，成为细丝时捞出搌净水分，鸡丝下锅，用竹筷划开即捞出。

3、发菜、蛋黄丝、鸡脯肉丝分三堆放在大汤碗内，锅加入清汤烧开，撇去浮沫，加入口蘑汤、酱油、绍酒，调好口味，倒入三丝碗内即成。

蒼之濤

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沙發

發表於 2018-12-16 11:40:47

发菜过年吃才有意义

jiou777

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發表於 2018-12-24 12:50:42

用口蘑汤做汤头肯定很鲜

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piaolingjijie

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地板

發表於 2019-3-20 09:58:01

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色香味俱全，很好吃的样子，这个挺难做的~

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