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[主菜] 茄汁炖蘑菇

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2013-1-16 21:32:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201301161035515378.jpg



    用料 :

    鲜蘑菇 8盎司(227克)         青菜菜心 数棵
    番茄酱 3大匙        砂糖 少许
    鸡粉 少许        料酒 适量
    盐 适量        麻油 适量
    水溶生粉 少许        


    做法 :

    1. 鲜蘑菇洗净,放入开水锅内焯一下,捞出冷却
    2. 菜心对切,锅内倒入水煮开,加油、盐,将菜心烫熟后取出摆盘围边
    3. 炒锅热后加入麻油,下番茄酱煸炒至浓稠,倒入蘑菇,再加入盐、料酒、砂糖、鸡粉、适量的清水,用大火烧沸,改小火炖熟,最后勾芡即可


    小贴士:

    蘑菇清洗要彻底,焯水时间不宜过长,焯熟即可。新鲜的菇类都有粘液,汆烫过再炒比较爽口,汆烫时水里要加盐。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-8 20:52:02 |只看該作者
    美味加美味的组合
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